Sản phẩm, nhóm sản phẩm thực phẩm: nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm (nước đá dùng liền và nước đá dùng để chế biến thực phẩm). Thuộc nhóm danh mục sản phẩm, nhóm sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế theo Phụ lục II ban hành Kèm theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP. Cơ sở sản xuất nước uống thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế.
Căn cứ pháp lý
Luật an toàn thực phẩm 2010; Nghị định số 67/2016/NĐ-CP; Nghị định số 155/2018/NĐ-CP
Điều kiện sản xuất nước uống
Sản xuất nước uống thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế nên cơ sở sản xuất phải đáp ứng quy định tại Điều 4 Nghị định số 67/2016/NĐ-CP sửa đổi bởi Nghị định số 155/2018/NĐ-CP.
Cơ sở sản xuất nước uống
Tuân thủ các quy định chung tại Điều 19, 20, 21, 22, 25, 26 và Điều 27 Luật an toàn thực phẩm 2010 và các quy định sau:
* Quy trình sản xuất thực phẩm được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng.
* Tường, trần, nền nhà khu vực sản xuất, kho sản phẩm không thấm nước, rạn nứt, ẩm mốc.
* Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dễ làm vệ sinh, không thôi nhiễm chất độc hại và không gây ô nhiễm đối với thực phẩm.
* Có ủng hoặc giầy, dép để sử dụng riêng trong khu vực sản xuất thực phẩm.
* Bảo đảm không có côn trùng và động vật gây hại xâm nhập vào khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; không sử dụng hoá chất diệt chuột, côn trùng và động vật gây hại trong khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm.
Nơi bảo quản
* Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản.
* Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm.
* Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm.
Người sản xuất
Người trực tiếp sản xuất phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất thực phẩm.
_________________________________
Với kinh nghiệm 10 năm trong nghề, chúng tôi với đội ngũ Luật sư và chuyên viên tư vấn tự tin cung cấp dịch vụ pháp lý của mình đến khách hàng trên toàn quốc.
Liên hệ Luật sư tư vấn và hỗ trợ tất cả các Dịch vụ liên quan đến pháp luật:
LNP LAW
Địa chỉ: số 225A Nguyễn Ngọc Vũ, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 02463292936
HOTLINE: 0832929912
Email: info@lnplegal.com