Nước là thành phần vô cùng quan trọng trong nhu cầu cuộc sống của chúng ta hiện nay. Nhưng làm sao để ta biết được liệu nước này có đủ tiêu chuẩn và điều kiện để sản xuất nước uống là gì? https://thuvienphapluat.vn/van-ban/tai-nguyen-moi-truong/Thong-tu-16-2012-TT-BYT-quy-dinh-dieu-kien-an-toan-thuc-pham-doi-voi-co-so-149958.aspx
Thiết kế xây dựng nhà xưởng
Tuân thủ các điều kiện về thiết bị dụng cụ, địa điểm, môi trường.
Thiết kế xây dựng, cung cấp nước, xử lý chất thải, hơi nước và khí nén, nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động, nguyên liệu và bao bì thực phẩm.
Có hệ thống dây chuyền sản xuất khép kín.
Khu vực chiết rót sản phẩm phải kín, tách biệt với các khu vực khác và được trang bị hệ thống diệt khuẩn không khí.
Bố trí khu vực rửa và tiệt trùng chai, bình đựng sản phẩm.
Thiết kế bao bì sản phẩm
Bao bì chứa đựng nước uống đóng chai phải bảo đảm: các loại nắp chai và chai nhựa chứa đựng nước khoáng thiên nhiên có dung tích dưới 10 lít không được sử dụng lại;
Bình nhựa có dung tích từ 10 lít trở lên và chai thủy tinh có thể được sử dụng lại;
Xử lý vệ sinh dụng cụ:
Việc tiệt trùng, khử trùng sản phẩm, khử trùng bao bì bằng thiết bị chuyên dụng sử dụng công nghệ tạo tia cực tím, công nghệ khí ozone và hoặc các công nghệ khác nhưng không làm ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn sản phẩm.
Chai, bình sử dụng lần đầu hay sử dụng lại đều phải được làm sạch, diệt khuẩn, xúc rửa kỹ trước công đoạn rót chai, trừ trường hợp chai, bình sử dụng lần đầu được sản xuất theo công nghệ khép kín có diệt khuẩn.
Đảm bảo nguồn nước:
Nguồn nước sử dụng trong sản xuất nước uống đóng chai phải bảo đảm phòng tránh bất kỳ sự ô nhiễm nào hoặc yếu tố ngoại lai ảnh hưởng đến chất lượng nước và phù hợp với quy định về chất lượng nước ăn uống;
Các nguồn nước do cơ sở khai thác phải được kiểm tra và bảo đảm phù hợp với quy định về chất lượng ít nhất 12 tháng/lần.
Bộ phận kiểm tra
Để sản xuất nước uống đúng quy chuẩn cần có bộ phận kiểm soát vệ sinh chai bình, chất lượng nước; có đủ hồ sơ lưu trữ kết quả xét nghiệm từ khai thác nước nguồn cho đến thành phẩm theo quy định với từng lô sản phẩm.
Bài viết tham khảo: https://luatsutuvanluat.com/wp-admin/post.php?post=2728&action=edit
Với kinh nghiệm 10 năm trong nghề, chúng tôi với đội ngũ Luật sư và chuyên viên tư vấn tự tin cung cấp dịch vụ pháp lý của mình đến khách hàng trên toàn quốc.
Liên hệ Luật sư tư vấn và hỗ trợ tất cả các Dịch vụ liên quan đến doanh nghiệp.
LNP LAW
Địa chỉ: số 225A Nguyễn Ngọc Vũ, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 02463292936
HOTLINE: 0832929912
Email: info@lnplegal.com